为了解决现有的机器松散效果差,搓散率低,不能够连续性对米粉条进行松散、分开,工作效率低的问题,方锐研发出来一种米粉搓丝机,通过设置抖动板、驱动电机、驱动轮、驱动杆、联动杆和松丝装置,将米粉机挤压出的米粉条放置在松丝装置上,启动驱动电机,驱动电机带动驱动轮转动,通过与驱动轮铰接的驱动杆和与驱动杆铰接的联动杆带动联动杆做往复的上下运动,进而带动抖动板做往复的上下运动,将放置在松丝装置上米粉条进行抖动,松散效果好,搓散率高,连续性对米粉条进行松散、分开,工作效率好。
米线(米粉)是大米经过浸泡发酵后磨浆制成的条状食品,有大米的清香味,含有丰富的营养价值,筋骨好,滑爽回甜口,搓丝机,易于消化,食用方便,特别适合火锅和休闲快餐食用,深受人们喜爱。在我国随着社会的发展,人民生活水平不断提高,节奏不断加快,人们越来越需要方便食品,因此米粉条的产量和销量不断增多,市场潜力很大。
方锐全自动米粉米线机器由电热自熟榨粉机和皮带输送接粉机组成,该设备利用热水蒸煮里面的米浆,使原料中的淀粉受热变性变粘聚合,绞龙推进直管排线榨粉挤出成型,产品熟化好,无需搓洗,保留原料营养成分和微量元素,它不仅可以加工米线米粉,还可以生产粉条、粉浆米线,东北馇条等,产品色泽鲜亮、口感滑爽细腻、劲道,煮、炒、涮、拌皆可。
方锐全自动米线机采用现代工艺加工米线适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,其生产工艺如下(以大米为直接原料):
米线加工的原料要求:用于大米加工的米线应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。
1.和料:米线机加工米线,大米粉碎后加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。
2.挤出成型:先将米线机打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下米线机的绞龙,筛板刷油。
待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。
3.散热与剪切:米线从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,小型搓丝机,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。
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