怎么用自动重庆小面机做好面，要做面加工的生意？重庆小面机设备须选型好，选好后就会影响整个制面过程！如今市场上条机的叫法有很多种，这种什么样的重庆小面机就算好了？接下来我们一起了解一下自己适合哪种重庆小面机。
要弄明白自己要准备什么类型的面，每种重庆小面机都有它的特点和制作工艺，如果要做挂面就要用全自动化的挂面机器重庆小面机一次成型就能自动上架，节省时间和人力，而且生产，操作简单，适用于生产。假如你想做面食，如湿面或刀削面，皮子等，建议你使用重庆小面机，你只需换刀就可，以做出不同的面。重庆小面是用湿面制作的。选材后，设备就是制作面食的过程，对于制作面食所需技术经验，公司将免费给你指导。下面添加的材料仅供参考，可根据您的本地饮食习惯，适当添加使用。碱液、盐水、和面有下列功效。
重庆小面机提高了湿面筋的弹性和延展性，提高了面团的加工性能。有助于干燥条件的控制。防止细菌滋生，延长其保质期。过程条件稳定。在保证产品品质的前提下，通过改变添加量来控制面团硬度和弹性。能起到一定的调味效果。加盐和面食也有其缺点，即若做挂面易软返潮。根据面粉中的蛋白质含量、温度、面的制作工艺及消费习惯等因素，调节盐的用量。通常盐分的浓度是2-3%左右。适当的碱度可使面有韧性、弹性和爽滑口感。碱性作用于蛋白质和淀粉，可增强肌力，煮面时不浑汤。同时也能中和游离脂肪酸，减轻对筋的危害。
重庆小面机合理，压延比大，面柔韧，爽滑。变频器控制，操作更灵活、更简单，面粉的接触部位多用不锈钢制作。磨粉机/挂面机故障排除方法及面：将面粉倒入混合机，然后按规定比例加入水，方便面成型机，启动输送能力，将面与水混合至粒状(10分钟后用较佳)，即可使用。
非油炸方便面机加工的工艺流程以及设备特点
非油炸方便面的加工方法，其食品加工方法是通过以下步骤来实现。和面糊：把水和面粉混匀，制成有一定加工性能的湿面团。将面粉加入预混I分钟，迅速均匀地加水，同时快速搅拌，大约13分钟，然后慢速搅拌3-4分钟，就可以形成一个有加工性能的面团。成熟：一般情况下，煮熟不超过半小时，但不要少于10分钟。煮熟时间过短，面筋未完全成形，面饼不耐泡，容易混汤。成熟过程要求在静态条件下进行，但是为了避免面团结成大块，生产方便面机，给料困难，所以采用低速搅拌。搅拌机的搅拌速度应能防止结块，满足给料的原则，一般是5-8转/分；熟化温度低于和面温度，一般在25℃左右，在成熟的时候要注意面团的水分。压片：压片由复合压延和连续压片两部分组成，复合压延简称复压，使面团熟化后的面团通过两条平行的压辊压成两个面，然后两个面片平行重叠，通过一道压辊，即被复合成一条厚度均匀牢固的面带。
非油炸型方便面设备的特点是：
1、营养丰富，富含膳食纤维；
2、非油炸、低热量、低脂肪；
3、保质6个月(不包括调味袋)；
4、不含防腐剂、食品胶、氧化剂；
5、面粉投放到成品包装。
非油炸方便面的生产工艺与油炸方便面基本相同，主要区别在于面饼采用微膨化工艺和热风干燥工艺制成。
1.微膨化工艺非油炸面的优点:面筋力好，方便面和面机，复水口感快，吸水性强，面体可膨胀几倍。缺点:对面粉要求很高，几乎达到面包粉，成本高。
2.热风干燥非油炸面的优点:没有油炸环节更健康。面条组织比较细，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。缺点:面饼复水慢，浸泡时间长，味道不够，味道沉闷。此外，干燥成本高，生产时间长，工艺控制困难。
3.油炸方便面和非油炸方便面的主要成分(碳水化合物、脂质和蛋白质)含量几乎没有差异。然而，它们在水和脂质上有很大的不同。
特点：与油炸方便面相比，非油炸具有以下特点：干燥时间长，表面组织精细。为了缩短干燥时间和烹饪时间，非油炸方便面的面条相对较薄。油含量较少，所以接近原表面，味道清淡。事实上，两种方便面在压制和切割过程中基本相同，但干燥方法不同。油炸方便面可长期保持干燥，方便面机，表面形成许多孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
生产方便面机-方锐机械-方便面机由巩义市方锐机械厂提供。巩义市方锐机械厂坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。方锐机械——您可信赖的朋友，公司地址：巩义市芝田镇梧桐路与建业路交叉口向西300米，联系人：郅经理。
